miércoles, 21 de agosto de 2013

Frutas 100% mexicanas y sus propiedades.

Frutas 100% mexicanas
Nutrióloga Steffanny Guzmán Rangel


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"El Limón"


Es una fruta cítrica que aporta salud y un sabor delicioso a muchísimos platos. En torno a los limones existe una profunda tradición cultural que los hacen excelentes acompañantes de ensaladas, arroces, pescados, deliciosos postres.

Propiedades y beneficios:
*Notables propiedades curativas.
*Beneficioso para la circulación.
*Ayuda a la digestión.
*Es astringente, y por su alto contenido en vitamina C ayuda *prevenir resfriados y a fortalecer nuestro sistema inmunológico.
*Reduce niveles de colesterol, es antiviral y antibacteriano.
*Es estimulante para las funciones del páncreas y del hígado.

¿Sabías que?
Es la fruta de menor valor calórico, aunque hay que tener en cuenta que no se consume como una fruta fresca sino como jugo y en mínima cantidad.
México es el 2° productor a nivel internacional
Veracruz es el mayor productor

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"El Durazno"


¡Aprovecha que es temporada de duraznos, chabacanos y nectarinas!

Esta fruta de color anaranjado nos indica que es rico en vitamina A, que ayuda a mantener una piel sana y una buena visión.

Consúmelo con cáscara para aprovechar toda su fibra y recuerda comer frutas tres veces al día.

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"La Guayaba"


La gran cantidad de vitamina C que contiene la guayaba, hace que su consumo sea muy beneficioso para la vista, la piel, el oído y el aparato respiratorio, además, esta vitamina toma mayor importancia durante la menopausia para reducir los sofocos y otros síntomas de ésta.

Su alto contenido en fibra la hace muy adecuada para mejorar el tránsito intestinal, el estreñimiento, y prevenir enfermedades del tracto digestivo como el cáncer de colon.

La guayaba también es rica en potasio. Este oligoelemento es clave para el control de la presión arterial en personas hipertensas.

Propiedades de la guayaba

*Estimula la movilidad intestinal.
*Ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
*Mejora la tensión arterial, disminuyéndola por ser un alimento rico en potasio.
*Es ideal para el control de la diabetes, debido a que no provoca picos de glucemia elevados como otras frutas más dulces.
*Tiene un efecto sacian, ya que permanece mayor cantidad de tiempo en el estómago gracias a su alto contenido en fibra y agua.
*Posee propiedades expectorantes, por lo que su consumo está muy recomendado para el tratamiento de enfermedades como los resfriados comunes, la bronquitis, la faringitis, y para reducir la tos.

México es el 6° productor a nivel internacional
Michoacán es el mayor productor a nivel nacional !!

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"El Mango"

El mango además de su agradable sabor tiene propiedades inacabables destacando su aporte de vitamina C, su efecto laxante, diurético y muy saciante. Son ideales cuando vemos que su olor es intenso y su piel está lisa y sin manchas negras. Son ricos en minerales, vitaminas, fibras y anti-oxidantes. 

Su principal componente es el agua, aporta una gran cantidad de carbohidratos aumentando su valor calórico, es muy rico en magnesio y los minerales presentes son fósforo, calcio y potasio, también aporta vitaminas A y C.

Propiedades del mango:

*Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre, al buen control de la glucemia y tiene un efecto saciante. 
*Es muy conveniente en casos de colesterol, obesidad y estreñimiento. El mango tiene propiedades antioxidantes gracias a su alto nivel de vitamina C. Ideales en casos de enfermedades degenerativas, personas fumadoras. El mango es una buena alternativa para aquellas personas que no toleran otras fuentes de vitamina C como las naranjas, pimientos, limones o kiwis.
*Colaborará en tener un buen sistema inmunológico que nos defienda de las infecciones.
*Efecto diurético gracias a su aporte de potasio. 

México es el 6° productor a nivel internacional.
Guerrero es el mayor productora nivel nacional.

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"La Papaya"

La papaya es una fruta tropical muy popular ya que, además de su buen sabor, tiene tantas propiedades que se le conoce como la fruta de la buena salud. 

Se le conoce también como: melón zapote, mama o o lechosa. Ese sabor tan particular que tiene la papaya hace que sea muy apreciada a la hora de elaborar postres, jugos, yogures, helados, etc.

Propiedades de la papaya:

*Combate el estreñimiento ya que actúa como un laxante suave.
*Agiliza cicatrizaciones externas e internas (por ejemplo las úlceras gástricas)
*La papaya facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de Retinina (facilita la acción de la Melanina).
*Elimina los parásitos intestinales.
*Refuerza la inmunidad gracias a su alto contenido en Vitamina C.
*Calma el dolor e inflamación del estómago gracias a que contiene una enzima llamada papaína, una enzima similar a la pepsina humana que desdobla las proteínas y favorece el proceso digestivo.


México es el principal exportador a nivel internacional.
Chiapas es el mayor productor nacional.

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"La Pera"

Es una fruta jugosa y refrescante, es dulce y sabrosa. Deberíamos consumirlas todos, porque dadas sus propiedades son aconsejables y necesarias, para todas las edades. 

Se recomiendan en dietas de adelgazamiento por sus componentes. Además de ser deliciosas, aportan gran cantidad de fibra, agua, ácido fólico y muy pocas calorías.

Las peras contienen: 
-Vitaminas: B y C 
- Minerales: potasio, fósforo, magnesio, calcio y cobre.

Propiedades de la pera: 

*Es un buen alimento para los diabéticos, ayuda a mantener el control de azúcar en la sangre. 
*Ayuda a mantener estable los niveles de colesterol. 
*Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas. 
*La pera es útil en las dietas de pérdida de peso, entre comidas, su contenido en fibra mantiene la sensación de plenitud y limpia el organismo. 
*Contiene betacaroteno (ideal para la piel, la vista y las defensas). 

Michoacán y Puebla son los estados con mayor producción.

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"El Plátano"


Al consumirlo, produce una pronta sensación de saciedad y tiene alto valor nutritivo en potasio, hierro y vitamina K. Los plátanos son una de las frutas más nutritivas. Los deportistas los aprecian mucho ya que su aporte de calcio y magnesio les ayudan a evitar calambres.

Cuando los plátanos están en su punto de maduración son un alimento que se digiere muy fácilmente y son muy ricos en fibra.Se cree, erróneamente, que si seguimos una dieta de adelgazamiento debemos desterrar el plátano de nuestra alimentación debido a su aporte de calorías, sin embargo hay que destacar que los plátanos no contienen grasa y sí muchos minerales y vitaminas.

¿Sabías que…?
Frotar la parte interior de la cáscara del plátano sobre las picaduras de insectos calma el malestar que estas provocan.

México es el 10° productor a nivel internacional
Chiapas es el mayor productor


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"La Toronja"


Es una fruta muy consumida por sus cualidades adelgazantes, tanto en dietas para perder peso, como para mucha gente que tiene costumbre de tomarse su dosis de vitamina C por las mañanas. Es un buen depurador de la sangre y muy sano. Tanto solo, como mezclado con zumo de naranja.

Contiene:

Vitaminas: A, C mucha, B1, B2, B6.
Minerales: potasio, calcio, magnesio, fósforo, azufre, cloro, sodio.

Tiene propiedades benéficas para:

*Problemas de retención de líquidos (diurético).
*Anticancerígena.
*Hipertensión.
*Colesterol.
*Desintoxicante y depurador.
*Refuerza las defensas.
*Ayudan a quemar grasa.
*Problemas de obesidad.
*Propiedades antisépticas en conductos urinarios y digestivos.

México es el 3er exportador a nivel internacional
Veracruz es el mayor productor


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"Las Fresas"


Pequeña delicia que destaca por su intenso sabor y sus excelentes piedades nutritivas. Las fresas son muy ligeras, ya que el 85% de su composición es agua.

Su aporte calórico es muy escaso: sólo 37 calorías por cada 100 gramos. De hecho, esta misma cantidad de fresas cubre el mínimo recomendado de vitamina C que requiere el cuerpo a diario. También están provistas de ácido fólico, vitamina A, vitamina E y menores cantidades de otras vitaminas como las B1, B2, B3 y B6.

*Aportan están el potasio, magnesio, hierro, fósforo, yodo y calcio. 
*Las fresas poseen antioxidantes, fortalecen el sistema inmune, son diuréticas, excelentes para personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener líquidos. 
*Este efecto diurético también beneficia a aquellos que padecen cálculos renales, hipertensión y ácido úrico. 
*Además contienen importantes cantidades de salicilatos que previenen enfermedades cardiovasculares, degenerativas y algunos tipos de cáncer.

México es el 4° productor a nivel internacional
Michoacán es el mayor productor


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"El Nopal"


El nopal es un ingrediente básico en la alimentación mexicana, por lo que existen mil combinaciones de platillos que podríamos mencionar y que son hechos con nopal.

Propiedades:
*Es un alimento rico en agua, fibra, calcio y potasio. 
*Debido a su cantidad de fibra, disminuye las concentraciones de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre, por lo que se recomienda su consumo en personas con diabetes mellitus tipo 2 y obesidad
*Además es un alimento que nos da la sensación de saciedad y contribuye a una buena digestión, evitando problemas de estreñimiento.

La versatilidad de este alimento lo hace agradable para combinar con cualquier guisado y otras verduras, carnes, pollo, huevo, charales, así como en ensaladas, mole o consumirse asado. Tip: Para eliminar el exceso de baba de los nopales, cuézalos con cáscaras de tomate verde y algunos rabitos de cebolla.

Y ahora búscalos deshidratados, para los niños es la mejor opción ya que tienen un sabor como a dulce 

México es el 1er productor a nivel internacional
Distrito Federal es el mayor productor

lunes, 10 de junio de 2013

Y tú ¿la tomas o no la tomas?

Y tu, ¿la tomas o no la tomas?
Nutrióloga Steffanny Guzmán Rangel
www.bienestarsg.com

              Durante mucho tiempo hemos escuchado infinidad de opiniones acerca del consumo de la leche.  Sin embargo, siempre nos quedamos en eso, opiniones y nada más.

Muchas de las personas que han decidido dejar de tomar leche, no lo han hecho por necesidad, pues hoy en día no consumir leche se ha convertido en una moda. Ellos pueden hacerse la siguiente pregunta: ¿Por qué tomar leche si somos los únicos mamíferos que la seguimos tomando después de la época de lactancia materna? Y efectivamente, nosotros, los seres humanos, somos los únicos que seguimos tomándola, sin embargo, la seguimos tomando porque el cuerpo la necesita. Un vaso de leche, 250ml, contiene más del 70% del aporte diario necesario de calcio, ayuda a proteger nuestros huesos, a prevenir la osteoporosis y tiene suficientes electrolitos para mantener tu cuerpo hidratado. Además, recubre el esmalte de los dientes y otorgar el suficiente aporte proteico de alto valor biológico, esto es proteína completa que permite conservar el musculo.

Si dejamos de tomarla aparte de perder los aportes ya mencionados ocurrirá lo que para algunos puede ser una tragedia. El cuerpo, para poder digerir la leche secreta una enzima especial que se llama Lactasa. Pero si el cuerpo no ingiere leche, la enzima no se secretará y llegará un momento en el que no podrás volver a tolerar lácteos, y eso incluye los quesos, los yogurts y con mayor pesar los helados.
Esto no quiere decir que ya nunca podrás volver a tomar leche, claro que podrás hacerlo. Solo que un poco a costa de unos meses de adaptación de tu sistema digestivo con algunos síntomas incómodos. Como los olorosos gases y uno que otro retorcijón, así que yo en tu lugar, mejor no lo haría.

Así que recuerda estas sabias palabras que una gran persona me dijo alguna vez, “todo lo que no se usa, no mejora y lo que no mejora empeora” ahora que ya lo sabes, ¿tú la tomas o no la tomas?.

domingo, 12 de mayo de 2013

5 Tips para ser un Diabético en Control


5 Tips para ser un Diabético en Control
Nutrióloga Steffanny Guzmán Rangel


   Hablar de diabetes hoy en día es como tratar de hablar de la economía mundial; la mayoría de las personas la conocen pero pocos logran entenderla. Por lo tanto, es fácil que muchos diabéticos, diagnosticados o no, tengan información errónea de su enfermedad.  Es así como miles de expertos viven para poder hacerte llegar las mejores recomendaciones para que controles tu diabetes y lleves una vida plena, sin necesidad de atormentarte por el cuidado de tu salud.

   Comenzaré por recordarte que es la diabetes: La diabetes es una enfermedad que se produce por la ausencia o diminución de la hormona que llamamos insulina, la cual es la encargada de mantener los niveles de glucosa adecuados dentro de la sangre.

   En México, 6.4 millones de adultos han sido diagnosticados con diabetes, es decir, el 9.2% de los adultos mexicanos. Sin embargo, el total de diabéticos podría ser el doble, ya que un gran porcentaje de personas no han presentado ningún síntoma o desconocen que tienen la enfermedad. Dentro de los diagnosticados el 47% presentan hipertensión, lo cual hace ver que la diabetes conlleva distintos trastornos. Como pueden ser visión disminuida, pérdida de sensibilidad en extremidades, falla renal, infartos, etc.

   Viendo las necesidades que representa el padecer dicha patología, se ofrecen a continuación 5 tips que harán de ti un diabético en control.


1.     No te saltes el desayuno:

   Un  paciente con diabetes insulino dependiente, ósea tipo I, nunca debe de ayunar, ya que durante la noche el cuerpo absorberá los azucares necesarios para poder seguir con sus funciones mientras duerme. Esto quiere decir que no habrá reserva de azúcar durante la mañana para poder producir energía durante el día. El cuerpo necesita del azúcar y calorías del desayuno para poder hacer sus actividades del día, de lo contrario podría caer en un coma por hipoglucemia.


2.     Come 5 veces al día:

   El hecho de hacer 3 comidas “grandes” y 2 colaciones, ayudará a tu cuerpo a absorber los azucares de una manera más eficaz. Dividir nuestra ingesta calórica en 5 tiempos reduce la presión que se ejerce sobre el páncreas, órgano encargado de producir la insulina, que a su vez facilita la absorción del azúcar por nuestro cuerpo.
   Lo recomendable es hacer un tiempo de comida cada 3 horas, por ejemplo: si desayunas a las 8:00 am, es ideal que tu primera colación sea a las 11:00 am, la comida a las 2:00 pm, nuevamente una colación por la tarde (5:00pm) y por último una cena a las 8:00 pm. Finalmente, es recomendable tomar un alimento pequeño 30 min antes de irte a la cama, para que durante el sueño, no descienda mucho tu nivel de azúcar. Puedes pensar en una manzana pequeña, una taza de yogurt o té acompañado de 4 galletas marías para relajarte.


3.     Eleva tu consumo de alimentos con fibra y acompáñalos con agua:

   Si alguna vez haz tocado la paja que come el ganado vacuno, sabes que esta tiene una textura áspera y cortante debido a sus puntas afiladas. Lo mismo sucede con nuestra fibra, imagina que son pequeños trozos de paja, y por lo tanto, al momento de pasar por el estomago e intestinos lastima y no ayuda digerir la comida. Por esta razón es importante acompañar los alimentos altos en fibra con agua, así la fibra se hará blanda y no lastimara nuestros sistema digestivo. Además, ayudará a transportar los nutrientes de la comida hacia la sangre y aquellos elementos no saludables, como el colesterol y triglicéridos, serán atrapados y los evacuaras sin problemas. Por último, recuerda que la fibra te ayudará a sentirte más pleno por más tiempo, controlará tu apetito y tus niveles de azúcar.


4.     Utiliza el método del plato:

   Una manera práctica y fácil de prevenir las hiperglucemias es dividir siempre bien las porciones dentro de tu plato al comer. El American Diabetes Association (ADA) menciona que la manera ideal para preparar tu plato al comer debe ser de la siguiente manera: Tu plato deberá ser de una diámetro promedio de 23 cm, esto es de lado a lado, la mitad del plato debe contener verduras, sin importar si son cocidas o crudas, una cuarta parte será destinada al grupo de las proteínas, huevo, carne, quesos y la otra cuarta parte será para los cereales, como la tortilla, arroz, pasta. Así evitarás un aumento de la glucosa en sangre y estarás garantizando el consumo de vitaminas y minerales suficientes para tu sistema inmunológico. Toma como ejemplo la foto que se encuentra a tu lado.


5.     Camina durante 30 minutos:

   A parte de motivar al páncreas para que produzca más insulina, te permita no tener desbalance en la glucosa, es relajante y ayudará a ejercitar tus músculos para mantenerte fuerte. Ayudara al corazón a bombear toda la sangre al cuerpo, a mantenerte dentro del peso y vivir más tiempo. Solo cuidado con el calzado que usas para caminar, cuida que no tenga costuras al interior pues una herida podría ser algo delicado.